How did Haldiram become a billion dollar company | कैसे बनी हल्दीराम एक अरब डॉलर की कंपनी?

कैसे बनी हल्दीराम एक अरब डॉलर की कंपनी?

बिलियन डॉलर कंपनी जब भी हम फूड कंपनियों की बात करते हैं। मैकडॉनल्ड्स, केएफसी, डोमिनोज़ जैसे अंतर्राष्ट्रीय ब्रांड सूची में शीर्ष पर हैं। लेकिन हमारे पास एक भारतीय ब्रांड है। जो इन कंपनियों को टक्कर देने की कोशिश कर रही है। हम बात कर रहे हैं अपने फेवरेट हल्दीराम की। पता चलेगा तो दंग रह जाओगे। हल्दीराम ने अपना सफर एक छोटी सी मिठाई की दुकान से शुरू किया। 80 से ज्यादा देशों में अपने उत्पादों को बेचना आज के वीडियो में हम सीखेंगे। हल्दीराम की सफलता के पीछे की कहानी।

और व्यापार रणनीतियाँ क्या हैं। क्या हल्दीराम ने 2 अरब डॉलर की शक्तिशाली कंपनी बनने के लिए आवेदन किया है? तो चलिए वीडियो शुरू करते हैं। हल्दीराम की कंपनी की स्थापना 1941 में बीकानेर में रहने वाले गंगा भिषण अग्रवाल ने की थी। लेकिन उन्होंने 1919 में 13 साल की उम्र में खुद की कंपनी शुरू की। गंगा भीशन अग्रवाल मारवाड़ी परिवार से ताल्लुक रखते हैं। और सब उन्हें हल्दीराम कहकर ही बुलाते थे। और बचपन में।

वह अपने पिता की दुकान पर काम करने लगता है। उस समय भुजाई को बेचने की मांग उठ रही थी। इसलिए ज्यादातर लोग बाजार में भुजिया बेचते थे और हर विक्रेता के पास भुजिया की गुणवत्ता और स्वाद एक जैसा होता था। इसलिए, मुख्य प्रतियोगिता पैसे के बारे में थी। अगर हल्दीराम की बात करें।

अरबों डॉलर की कंपनी वह अपने पिता की दुकान पर छोटे-मोटे काम करता था। लेकिन उन्होंने हमेशा भुजिया बनाने की विधि सीखने की कोशिश की। भुजिया जिसे उसके पिता बेचा करते थे। इसकी रेसिपी उनकी बहू ने बनाई थी। जैसे उसने अपने परिवार वालों को भुजिया परोसी हो। तब उसे एक तरकीब सूझी। इस भुजिया को बाजार में बेचना शुरू करने के लिए। और वह बाजार में भुजिया बेचने लगा और भुजिया स्वादिष्ट होती है।

और उनका बिजनेस बढ़ने लगा। लेकिन वह अपने परिवार का अकेला व्यक्ति था। जो न तो अपने व्यवसाय से संतुष्ट था। न ही भुजिया के स्वाद के साथ। क्योंकि वह स्पेशल भुजिया बनाना चाहते थे। जो बाजार में खास होगा। और बाजार में एकाधिकार प्राप्त करने के लिए। उन्होंने उद्देश्य को प्राप्त करने के लिए भुजिया पर विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करना शुरू किया।

और बहुत सारी सामग्री की कोशिश करने के बाद। अंत में वह एक उत्पाद बनाने में सफल रहे। जो बाजार में उपलब्ध नहीं था। उन्होंने अपने पिता की रेसिपी में 4 बड़े बदलाव किए। जिसने उनकी किस्मत बदल दी। उन्होंने पहला बदलाव किया। बेसन की जगह मोठ की भुजिया बनाने लगे। इससे न केवल भुजिया का स्वाद बदल गया।

अरबों डॉलर की कंपनी और भी खस्ता हो गई। संक्षेप में, उन्होंने बाजार में एक अनोखी भुजिया पेश की। उसने एक और परिवर्तन किया। जैसा कि प्रत्येक विक्रेता इसे 2 पैसे/किग्रा की दर से बेच रहा था। हल्दीराम ने भुजिया की कीमत 10 रुपये रखी है। 5 पैसे/किग्रा. उसकी भुजिया को एक अलग ही पैमाना बनाने के लिए। और तीसरा बदलाव उन्होंने किया। उसने अपनी भुजिया का नाम बीकानेर के राजा के नाम पर डोंगर सेव रखा।

लेकिन दोनों के बीच कोई रिश्ता नहीं था। लेकिन ब्रांड एंबेसडर के तौर पर उनका नाम ही साबित हुआ। और लोग इसे एक प्रीमियम प्रोडक्ट समझने लगते हैं। चूंकि यह लोगों के लिए प्रीमियम प्रोडक्ट बन गया था। फिर लोग बिना किसी झिझक के उसी रेट पर उसे खरीदना शुरू कर देते हैं। क्योंकि लोग उस पर विश्वास करने लगते हैं। कि वे उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीद रहे थे क्योंकि ये सभी कारक हैं।

हल्दीराम डोनर सेव की बिक्री सफल रही। और अगले कुछ हफ्तों में उनकी बिक्री अधिक हो रही थी। और हलीराम की भुजिया प्रतिस्पर्धी बाजार में अग्रणी बन गई। फिर हल्दीराम ने अपना व्यवसाय स्थापित किया। जो अपने नाम से ही प्रचलित है। लेकिन वह सिर्फ कंपनी का संस्थापक स्तंभ था।

अरब डॉलर की कंपनी |

लेकिन उसके बाद, कंपनी के विकास का दूसरा अध्याय। 1960 के दशक के अंत में श्री कृष्ण अग्रवाल द्वारा शुरू किया गया। जो कंपनी को लेवल पर ले गया। जिसकी कोई कल्पना भी नहीं कर सकता। श्रीकृष्ण हल्दीराम के पोते हैं। और वह हल्दीराम की तीसरी पीढ़ी हैं। वह अपने 19 के दशक के दौरान अपने पारिवारिक व्यवसाय में शामिल हो गए।

बिलियन डॉलर कंपनी उस समय अग्रवाल का परिवार 3 उप परिवारों में बंटा हुआ था। उनका कारोबार बीकानेर, कोलकाता और नागपुर शहरों में था। जिसमें बीकानेर और कोलकाता का कारोबार अच्छा चल रहा था। लेकिन श्रीकृष्ण को बीकानेर में काफी संघर्ष करना पड़ा। उस समय नागपुर ही नहीं। उस समय महाराष्ट्र में भुजिया की कोई मांग नहीं थी।

तो आइए जानते हैं महाराष्ट्र के लोगों की खाने की आदतों के बारे में। इसलिए, एक बाजार अनुसंधान करने का निर्णय लिया। और उन्होंने पूरे नागपुर बाजार का सर्वे किया। कई महीनों के शोध के बाद। उन्हें बाजार में 2 बड़े मौके मिले। पहली बात उसने देखी। महाराष्ट्र के लोग अलग-अलग स्नैक्स के बारे में नहीं जानते थे. उस समय उनके पास अवसर था। बाजार में नए स्नैक्स पेश करने के लिए उन्हें मिठाई के बाजार में दूसरा मौका मिला।

जहां उन्होंने देखा कि बाजार में बलूसिया, गुजराती पेड़ा आदि कुछ मिठाइयां उपलब्ध हैं। तब उन्हें महाराष्ट्र के उस मिठाई बाजार का आभास हुआ। वे बाजार में कुछ और मिठाइयां पेश कर सकते हैं। और इसे ध्यान में रखने के बाद। उन्होंने मिठाई बाजार में अपनी पसंदीदा काजू कतली की मिठाई पेश की। चूंकि यह महाराष्ट्र के लोगों के लिए एक नई मिठाई थी।

अरबों डॉलर की कंपनी जब भी कोई ग्राहक उसकी दुकान पर आता है तो वह मिठाइयों के सैंपल फ्री में देना शुरू कर देता है। उसने उसे एक काजू कतली मुफ्त में दी। इस मार्केटिंग रणनीति के कारण। काजू कतली कुछ ही दिनों में नागपुर में प्रसिद्ध हो गई। और लोगों को इसका स्वाद बहुत पसंद आया। जो सफल बिक्री हासिल करने के बाद अधिक बिक्री की ओर ले जाता है।

उन्होंने बीकानेर और कोलकाता की और भी कई मिठाइयाँ पेश कीं। उनकी व्यावसायिक रणनीतियों और स्वादिष्ट उत्पादों के कारण। 3 साल में बिक्री में 400% की वृद्धि हुई। लेकिन यह सिर्फ शुरुआत थी। तब उन्हें नागपुर के लोगों के बारे में पता चला। इडली और डोसा बिल्कुल दक्षिण भारतीय स्नैक्स की तरह। और ये नमकीन बाजार में बहुत लोकप्रिय थे।

सिर्फ अपनी दुकान पर ग्राहक लाने के लिए। उन्होंने अपना साउथ इंडियन रेस्टोरेंट शुरू किया। और जब उनके रेस्टोरेंट में काफी लोग आने लगे। उन्होंने अपने मेन्यू में समोसा, कचौरी और छोले भटूरे शामिल करने शुरू कर दिए। अगर हम इसे व्यापार संभावना के माध्यम से जांचते हैं। जब वह नागपुर के बाजार में दाखिल हुआ। वह लोगों के लिए बस एक अजीब दुकानदार था।

वह लोगों को अजीबोगरीब व्यंजन बेच रहा था। इसलिए लोग उन पर भरोसा नहीं करते। इसलिए सबसे पहले उन्होंने अपनी पसंद के व्यंजन बेचकर महाराष्ट्र के लोगों का विश्वास जीता। और जब उन्होंने उनका विश्वास जीता। फिर उन्होंने नए व्यंजन पेश किए। जो महाराष्ट्र में अनोखा था। और उनकी बिक्री अगले कुछ वर्षों में अधिक हो रही थी। इसमें कोई शक नहीं है। हल्दीराम को ऊपर ले जाने में उनका योगदान अहम था। लेकिन इस धंधे को और भी ऊपर कौन ले गया। यह मिस्टर मनोहर लाल अग्रवाल थे, मिस्टर कृष्णा नहीं।

अरब डॉलर की कंपनी बिजनेस ग्रोथ के लिए उन्होंने दो प्रमुख रणनीतियां अपनाईं। जो इस कहानी में गेम चेंजर साबित हुई। यह 19 के दशक का समय था। जब कोई कंपनी पैकेजिंग ब्रांड की परवाह नहीं करती है। अपने ब्रांड को और अधिक लोकप्रिय बनाने के लिए। हल्दीराम की ब्रांडिंग के साथ। उन्होंने महंगी पैकेजिंग का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया। ताकि लोगों को लगे कि वे एक भरोसेमंद उत्पाद खरीद रहे हैं।


इस रणनीति को अपनाते हुए। इससे न केवल उनमें ब्रांड जागरूकता बढ़ी। लोग हल्दीराम पर भी ज्यादा भरोसा करने लगते हैं। और उनकी दूसरी रणनीति अलग-अलग शहरों में बड़े स्टोर खोलने की थी। इससे कुछ वर्षों में इसकी बिक्री में एक हजार की वृद्धि होती है। और उनका कारोबार पूरे देश में फैल गया। अगर आज की बात करें